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[日販商品データベースより]
仔羊料理の基本と応用を解説するほか、７人のシェフによる個性的な仔羊のスペシャリテ４１皿を紹介。もちろん、レシピも掲載。また、輸入仔羊の品質チェックや羊をめぐる東西エピソード集も収録。