人気のカフェをつくる本

注目の７スタイルの成功開業実例集

旭屋出版
永嶋万州彦　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751104095

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、様々なカフェのオーナーの方や、これからカフェのオーナーを目指す方々へのメッセージです。カフェを開業する方がどんな考えを持ち、どんな点で悩み、どんな点で苦戦しているのか、その解決策のヒントを提示しました。

第１章　イートカフェ
第２章　二等地セルフサービスカフェ
第３章　オーセンティックカフェ
第４章　二毛作型カフェベーカリー
第５章　ＣＡＲカフェ
第６章　自家焙煎カフェ
第７章　コラボレーションカフェ
資料　７業態別出店政策フォーマット

[日販商品データベースより]

数多くの人気カフェを指導してきた著者が、その経験をもとに、オープンまでの軌跡を具体的に紹介。イートカフェ、二等地セルフサービスカフェ、ＣＡＲカフェなど注目の７スタイルの実例を取り上げた開業実例集。