シェリー酒

知られざるスペイン・ワイン
ＰＨＰエル新書　０６２

ＰＨＰ研究所
中瀬航也　

• 価格: 1,045円（本体950円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784569631639

内容情報

[BOOKデータベースより]

１３世紀に発祥した“シェリー”は、つねに英国の影響を受けながら発展・進化を遂げてきたスペイン固有の白ワイン。日本でも１９世紀後半には、「該里酒（しゑりーしゆ）」と呼ばれ愛されてきました。本書では、このお酒の歴史やタイプ、美味しい飲み方をカタログ的に紹介します。

第１章　シェリーって何？（誰でも一度は聞いたことがある不思議なお酒；原料は白葡萄のみ；イギリスのお酒？フランスのお酒？　ほか）
第２章　シェリーを形づくる三つの法則（三つの葡萄品種；三つの土壌；三つの果汁　ほか）
第３章　シェリーのすべてのタイプ（フィノとその仲間たち；アモンティリャードとその仲間たち；オロロソとその仲間たち　ほか）
第４章　シェリー・カタログ

[日販商品データベースより]

１３世紀に発祥した“シェリー”は、常に英国の影響を受けながら発展・進化を遂げてきたスペイン固有の白ワイン。本書では、その歴史やタイプ、美味しい飲み方をカタログ的に紹介。日本語で読める最高のガイドブック。