生化学

三共出版
関周司　池田正五　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2003年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784782704776

内容情報

[BOOKデータベースより]

旧著『生化学の基礎』を栄養士法改正に合わせて全面的に書き直したもの。管理栄養士養成課程の教育で求められている「健康状態・栄養状態の評価判定」のための生化学的基礎を与えるために、「臓器の生化学」および「病気の生化学」の章を新たに加え、生化学への導入を容易にするため、旧著の付録を充実させ新たな章「生化学のための基礎化学」をもうけ、遺伝子発現の調節に最近の進歩を加えた。

１章　生体の構成
２章　生体成分の化学
３章　酵素
４章　消化と吸収
５章　物質およびエネルギーの代謝
６章　水と無機質
７章　ホルモンの生化学
８章　血液の生化学
９章　免疫の生化学
１０章　病気の生化学
１１章　生化学のための基礎的化学

[日販商品データベースより]

ヒトの総合的理解に役立つ、生化学の基礎テキスト。