ホルモン奉行

解放出版社
角岡伸彦　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2003年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784759202281

内容情報

[BOOKデータベースより]

ホルモンたずねて三千里！日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。

１　牛の巻―其之壱・郷土料理編
２　牛の巻―其之弐・部位編
３　豚・馬・猪の巻
４　油かすの巻
５　サイボシの巻
６　世界の巻
７　韓国の巻
８　怒りの奉行の巻―「ＢＳＥ」騒動を斬る！
９　沖縄の巻
１０　牛タン（舌）の巻―ザ・キング・オブ・ホルモン

[日販商品データベースより]

国内外のホルモンたずねて三千里。日本列島はもちろんのこと、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、世界各国をまたにかけた、うまくて熱いルポルタージュ。その社会的位置、文化的背景についても触れる。