「にがい」がうまい

まるごとあじわうゴーヤーの本

農山漁村文化協会
中山美鈴　藤清光　坂本守章　

• 価格: 1,466円（本体1,333円＋税）
• 発行年月: 2003年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540021671

内容情報

[BOOKデータベースより]

沖縄や九州の地方野菜だったゴーヤーが、ここ数年で大人気。その秘密や、沖縄のゴーヤー料理と九州のにがうり料理のちがいなど、ゴーヤーがさらにおいしくなる話が満載。

いつもの味、昔からのおいしさ
洋食・エスニックで新しいおいしさ
生のゴーヤーをぞんぶんに食べる
ゴーヤーでつくるごはん
おやつとお茶請け、ドリンク類
ゴーヤーのルーツと食文化を探る
家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる

[日販商品データベースより]

「にがい」がうまいゴーヤー料理３５種に、家庭菜園とプランターでの育て方、ゴーヤーのルーツと食文化や、沖縄ゴーヤー料理と九州にがうり料理の違いなど、ゴーヤーがさらにおいしくなる話が満載。