ハミだし男・オレの商法はここが違う

新しい感性と徹底したこだわり、差別化で勝負する

日新報道
市野川昌也　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2003年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784817405401

内容情報

[BOOKデータベースより]

自分流あくなき“食”への挑戦。うなぎ屋の２階出身。２４歳で世界放浪の旅にでた。そしてオレ流に学んだ。個性的生き方こそオレの美学。これをモットーに、日本に新“食堂革命”“店鋪革命”の風をおこしてみたい。

第１章　商売は面白くなくちゃ話にならない―好きで面白いから、あきない
第２章　食べ物は社会の流れにもっとも敏感―時代が変われば人も変わる、人が変われば料理も変わる
第３章　板前よ、勝ち残れ！―板前を理解するのに１０年かかった
第４章　万国共通「食」の旅―一国家一家おじゃま主義
第５章　感覚（センス）を磨く―日常生活の中で鍛える
第６章　可能性いっぱい、わが店のスタッフへ―「尊敬」と「信頼」こそ上司と部下の絆
第７章　ハミだしてた時―常識を捨ててわかったこと

[日販商品データベースより]

うなぎ屋の２階出身。２４歳で世界放浪の旅へ。そしてオレ流に学び、築いた個性的生き方。この美学をモットーに、日本に新“食堂革命”“店舗革命”の風を起こそうとする著者がその商法を語った書。