- 旅と食
-
- 価格
- 3,080円（本体2,800円＋税）
- 発行年月
- 2002年10月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784810705799
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[BOOKデータベースより]
第１部 ひもじさがつきまとう旅で（イヌイットにみる狩猟行と食の風景；中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食；時宗の遊行上人の旅と食 ほか）
[日販商品データベースより]第２部 宿や茶店がたどれる旅で（グランド・ツアーの食と旅；伊勢参宮における道中食；遊廓登楼と飲食―浮世草子を中心として）
第３部 食が享楽となる旅で（鉄道の旅と駅弁；メディア情報とグルメ紀行；グレートジャーニーでの食体験 ほか）
「旅と食」をテーマにした、２００１年度の味の素食の文化フォーラムの記録。時代や地域を超えて、旅を通して食文化を考えた９編を収録。旅と食の様相の変化に対応した３部構成。