飲食店「儲かるメニュー」の作り方

フォレスト出版
大久保一彦　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2002年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784894511354

内容情報

[BOOKデータベースより]

あなたのお店は間違っていませんか？飲食店の名ドクターが成功実績を実例で一挙公開。

第１章　あなたは売るべき商品の大切さを忘れている！（なぜあなたの店がますます儲からなくなるのか？；コンサルタントを時にうそつきと感じるのはなぜか？　ほか）
第２章　売るべき商品を売れ！理論編（売るべき商品がわかりにくい店、わかりやすい店；売らないべき商品を売ってしまうデメリット　ほか）
第３章　売るべき商品を利益に変える！（売るべき商品と売らないべき商品に役割分担する；価値と価格のバランスをとる　ほか）
第４章　売るべき商品を売れ！実践編（どういう店にするか決める；ユニークな価値観を決める　ほか）

[日販商品データベースより]

メニューには「売るべきもの」と「売るべきではないもの」がある。商飲食店の名ドクターが、成功実績を実例で一挙公開し、売れるメニューの作り方のテクニックを披露。飲食店経営者必読の書。