- 調理場という戦場
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「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
ほぼ日ブックス 第２弾 ２
- 価格
- 1,980円（本体1,800円＋税）
- 発行年月
- 2002年06月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784255001531
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「3 SPECIAL BOOKS」レビューコメント
【その他】 プロ意識に関心です。
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。
フランス一店目
[日販商品データベースより]フランス二店目
フランス三店目
フランス四店目
フランス五店目
フランス六店目
東京コート・ドール
日本のフレンチレストランの最高峰、「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出した。どんな年齢の人が、どんな職業の人が読んでも、身体の奥底から、勇気が沸きおこってくる１冊。