「和食」ワザあり事典

料理もマナーもこれでカンペキ！
ＰＨＰ文庫　か３１ー７

ＰＨＰ研究所
快適生活研究会　

• 価格: 545円（本体495円＋税）
• 発行年月: 2001年11月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784569576503

内容情報

[BOOKデータベースより]

フレンチにイタリアン、中華にエスニック…おいしい料理はいろいろあるけれど、やっぱり和食がイチバン！そんなアナタのために、作り方から食べ方まで「和食」をとことん楽しむコツを集めました！「コーラで煮物の味アップ」「魚をこんがり焼くマル秘テク」「残った刺身がさつま揚げに変身」「尾頭つきは頭のほうから食べる」「割箸のタブーとは」など、知って得する決めワザ満載。

１　定番メニューのすぐれワザ（煮物の決めワザ；焼き物決めワザ；揚げ物の決めワザ　ほか）
２　食材を１００％生かすワザ（下ごしらえの決めワザ；残り物を変身させる決めワザ；調理器具をフル活用する決めワザ　ほか）
３　もてなし・およばれの決めワザ（テーブルマナーの決めワザ；配膳・盛り付けの決めワザ）