バール・ジローラモ

南イタリアのおいしい話を召し上がれ

角川書店 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
ジロラモ・パンツェッタ　キクコ・パンツェッタ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2001年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784048837002

内容情報

[BOOKデータベースより]

ここは南イタリアの寄り合いどころ。ナポリっ子のジローラモがこっそり教えちゃうご当地自慢の名物料理やお菓子の話がてんこ盛り！キッコ特製お料理レシピもついてるよ。

春（ナポリ式春の迎え方―ラムのコトレッタ；アスパラに目がくらんで―ビスマルク風アスパラガス　ほか）
夏（スイカの正しい食べ方―スイカのグラニータ；最も記念すべき日―シチリア風マカロニ　ほか）
秋（バールで純イタリア式朝食―ナポリ仕込みのおいしいイタリア式カッフェ；魚市場に集う男達―魚介のフライ　ほか）
冬（オリジナル・ズッパ・ディ・ペッシェ―ナポリ風魚介のスープ；オムレツ初挑戦―玉ネギのオムレツ　ほか）

[日販商品データベースより]

南イタリアの四季折々の名物料理やお菓子の数々。ナポリっ子の著者が、エピソードをまじえて教える。お料理レシピコラム付き。