フランス地方のおそうざい

かんたんレシピと地方のワイン

柴田書店
大森由紀子　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2001年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388058884

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、フランスの地方でふだんにつくられてきたおそうざいを紹介。フォン（だし汁）などをほとんど使わずに素材の持ち味を生かした、「えっ？」と思えるくらいにかんたんなレシピをたくさん集め紹介しています。

おそうざいがよりおいしくなる地方のお話
おそうざいレシピとワイン（ブルターニュ、ノルマンディ、北フランス；アルザス、ロレーヌ；ロワール、ブルゴーニュ；イル・ド・フランス；オーヴェルニュ、アルプス、リヨネ；南西部、バスク；プロヴァンス）

[日販商品データベースより]

むずかしそうなイメージのフランス料理。でもフランスの地方料理は、身近にある材料で手間をかけず簡単に作れちゃう。そんなフランスの郷土料理の数々を美しい写真とともに紹介する。