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[BOOKデータベースより]
稲作が始まった縄文時代から、米ばなれ現象と減反政策に直面する現代まで、日本人と米とのかかわりを明らかにする。
第１章 稲作の渡来とクニのはじまり―考古学の時代
[日販商品データベースより]第２章 律令制下の農村事情
第３章 荘園の動向と農村
第４章 江戸時代の農村と米穀流通
第５章 近代における米の流通と統制
米が日本史のなかでどのようなかかわりを持っているかという問題について、米の伝来から現状の問題まで平易に描く。