和菓子

人と土地と歴史をたずねる
柴田ブックス　

柴田書店
中島久枝　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2001年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388058822

内容情報

[BOOKデータベースより]

和菓子には、不思議なことがたくさんある。たくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めたのが本書である。

饅頭
羊羹
団子
せんべい
上菓子―練り切り・こなし・きんとん
南蛮菓子
駄菓子

[日販商品データベースより]

奈良時代、木の実や果実しか知らなかった日本人に、遣唐使が伝えた菓子。以来、千年という時の流れの中で饅頭や羊羮や団子など、様々な菓子が生まれた。本書は和菓子のたくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めた。