リヨンの料理人

ポール・ボキューズ自伝
Ｌａ　ｂｏｎｎｅ　ｃｈｅ｀ｒｅ．

晶文社
ポール・ボキューズ　須山泰秀　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2000年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784794964519

内容情報

[BOOKデータベースより]

三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで―。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。

第１章　神様の贈りもの―「食いしん坊」
第２章　幸福な食卓をつくりだす
第３章　身長１７８ｃｍ、体重１０９ｋｇ
第４章　痩せることを夢みて
第５章　私のダイエット？それはよく食べること
第６章　テーブルの鍋から立ちのぼる香り
第７章　長生きのために、ご馳走を食べよう

[日販商品データベースより]

世界的な料理の巨人として知られる著者が、少年時代の思い出、料理人としての成功、肥満との闘いなど、自らの歩みを綴る。