食のしごと

作る！売る！演出する！
日経仕事の本ｓｅｒｉｅｓ　

日経ＨＲ 日経ＢＰマーケティング
日経事業出版社　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 1999年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784930746986

内容情報

[BOOKデータベースより]

フードコーディネーター、ソムリエール、パティシエ、料理研究家、フードライターｅｔｃ。話題の食の仕事の魅力をわかりやすく紹介。

１　あこがれの仕事に就いた５人の女性たち（料理研究家・藤野真紀子さん；洋菓子研究家・加藤千恵さん；ソムリエール・岩沢正子さん　ほか）
２　分野別・食の仕事（味をつくる；接客・アドバイスする；売れる商品・店をつくる　ほか）
３　自分の店をもつ。夢を形にした５つの物語（紅茶専門店「カレルチャペック」山田詩子さん；洋菓子店「すずらん堂」梶並千夏さん；和食専門店「七尾」七尾かつ子さん　ほか）
４　食の資格とスクールガイド（スクール；資格）