これを食べなきゃ

わたしの食物史
集英社文庫　わ１ー２８

集英社
渡辺淳一　

• 価格: 503円（本体457円＋税）
• 発行年月: 1998年10月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784087488630

内容情報

[BOOKデータベースより]

今はなき母の作るイクラ漬。艶めいた絶世の美女のごとく品のよい松葉ガニ。少し失意のときに似合う焼きツブ。少年時代を思い出すトウキビの香り―。北海道に生まれ、豊饒なる大地と海の、旬の味を噛みしめて育った著者が、食べ物へのこだわりと、深い愛着をこめて語る食の自分史、美味なるエッセイ。“食べる”ということは、素材を、季節を、人生を味わうこと。

母のイクラを食べさせたい
カニの王者はなまの松葉の炭焼き
バカジャケを食べぬはバカ
陸の成り上がりもの　松茸
焼きツブは娼婦の香り
秋晴れの日にはトウキビとメロン
消えた正調ラーメン
鮟鱇　醜魚にまずいものなし
正月には飯寿司と酒だけあればいい
すっぽんは潤一郎によく似合う〔ほか〕