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[BOOKデータベースより]
本書では、果実の発育過程を形態形成の面から解説しながら、果実生産学へ接近していく。果実発育の基本的な事柄を４項目に分けて、できるかぎり最新の知見を盛り込み、研究の現状を少しでも認識してもらうように意を払った。
１ 果実の発育過程の解析法
２ 花器の構造と果実形成
３ 果実の肥大成長
４ 果実の成熟