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価格:4,620円(本体4,200円+税)
【2021年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
揺れながらも進化を続ける業界のすべて。「米系企業の上陸」「第二世代の台頭」…外食産業の最新動向を活写。
1章 業界の最新事情に強くなろう
2章 外食産業のしくみ
3章 外食産業のシステムと情報ネットワーク
4章 外食産業の最近の勢力地図と実力比較
5章 事情通になるための業界・企業史
6章 外食産業の仕事に参加している仲間とその素顔
7章 転ばぬ先の杖のための法律と規制の知識
8章 これだけは知っておきたい課題とビジョン