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[BOOKデータベースより]
オリーブオイルは「生命の木」からとれた自然のオイル。その自然の恵みをむだにしないよう、選び方、楽しみ方など、料理を通してお伝えするのが本書の目的です。
オリーブオイルのことをもっと知りたくてイタリアへ
香りと風味づけのオリーブオイル
野菜料理にオリーブオイル
魚料理にオリーブオイル
揚げ物、焼き物にオリーブオイル
粉料理、米料理にオリーブオイル