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[BOOKデータベースより]
こわい!あぶない!といったイメージをもつ化学物質たちの知られざる素顔。新聞・テレビをにぎわす、ダイオキシン、プラスチック、二酸化炭素、コレステロール、アスピリンなど。われわれの生活・環境に身辺な物質を科学の目が捉える。
1 香水―うるわしき天然物のブレンド?
2 砂糖と人工甘味料―サッカリンはあぶない?
3 アルコール―なぜ二日酔いになるんだろう?
4 コレステロール、脂肪、繊維―悪役は誰だ?
5 くすり―いまならアスピリンも認可されない?
6 ポリ塩化ビニル―環境をよごす悪い奴?
7 ダイオキシン―史上最強の毒物?
8 無機窒素肥料―有機ならいいのか?
9 二酸化炭素―地球温暖化の元凶?
10 化学の時代へ