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君府名物考 気球の本
NTT出版 鈴木董
東西文化の交錯する古都イスタンブル。その知られざる豊かな食の世界へ、オスマン帝国研究の権威であり、イスタンブルっ子よりも彼の地の食に通じた著者が誘う。歴史文化随想。
1 古都は食をはぐくむ2 遊牧の遺産3 ケバブのみがトルコ料理にあらず4 イスタンブルの市場めぐり5 君府料理尽し6 貧者の給食7 トプカプ宮殿の台所8 スルタンの食卓9 祝祭の饗宴10 「土」風から「洋」風へ
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
東西文化の交錯する古都イスタンブル。その知られざる豊かな食の世界へ、オスマン帝国研究の権威であり、イスタンブルっ子よりも彼の地の食に通じた著者が誘う。歴史文化随想。
1 古都は食をはぐくむ
2 遊牧の遺産
3 ケバブのみがトルコ料理にあらず
4 イスタンブルの市場めぐり
5 君府料理尽し
6 貧者の給食
7 トプカプ宮殿の台所
8 スルタンの食卓
9 祝祭の饗宴
10 「土」風から「洋」風へ