開高健先生と、オーパ！旅の特別料理

集英社文庫　た４０ー１

集英社
谷口博之　

• 価格: 493円（本体448円＋税）
• 発行年月: 1995年05月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784087483390

内容情報

[BOOKデータベースより]

「あなたには、釣ったものを料理していただく…心して準備にお励みいただきたい」との、『オーパ、オーパ』開高隊長のひと言で参加が決まった谷口“教授”が、旅ゆく現地で奮戦し、見事に仕上げた料理の数々だ。料理人七つ道具など旅行荷物が、なんと十個以上―文豪とともに体験した豪快な食と、痛快無比な旅。

１　ベーリング海の孤島で巨大オヒョウを姿造りすること
２　ネバダの砂漠でブラック・バスの洗いに舌鼓をうつこと
３　カナダの川原でチョウザメのキャビア丼に夢を馳せること
４　アラスカの入り江で海の果実をまるごとブイヤベースにすること
５　ウガシクの湖畔でないないづくしの野生にひたること
６　コスタリカのジャングルでイグアナのスープを絶賛されること
７　モンゴルの草原で幻の魚を味噌汁の実にしちゃうこと
８　テムジンの大地でウォルトン卿のパイク料理を試みること