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価格：484円（本体440円＋税）
【2018年07月発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2009年12月発売】
価格：814円（本体740円＋税）
【2024年12月発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は、人間にとって“食べる（食事）”とは何かを、食の持つ生理的、精神的、社会的、文化的、教育的機能を中心にして、住の食空間も含めて多方面から総合的に捉えた内容となっている。特に食生活の各機能を現代の食の抱える問題と関連させて提起し、現在の食生活にとって何が重要かを考えるように構成し、最後の章で各々の提起した問題の解決のヒントを示した。
１ 食生活の概念
２ 現代の食生活
３ 食の文化
４ 住まいの中の「食」空間
５ 食料問題と食生活
６ これからの食生活