万葉集にみる食の文化

五穀・菜・塩
ポピュラー・サイエンス　

裳華房
一島英治　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 1993年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784785385828

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、万葉集の中の食に関わる歌を縦糸に、そして、万葉集にとりあげられた食の素材、あるいは食の文化、酒の文化を今日の目で、それも科学の目でみたものを横糸として、布を織るようにしてまとめました。

１章　万葉集と時代的背景の巻
２章　五穀の巻
３章　菜・果物・藻の巻
４章　塩の巻