調理実習を安全に行うために

化学同人
生活科学研究会　

• 価格: 770円（本体700円＋税）
• 発行年月: 1992年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784759802382

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　実習を始める前に（事故は自分自身で防ぎましょう；実習前の身支度；実習室の安全設備；実習中の注意事項；実習終了後の点検事項）
２　実習中に起こりやすい事故（きず；きずの応急手当；やけど；やけどの応急手当；その他の事故；食中毒予防のために）
３　実習中に注意すべき取扱い事項（包丁を安全に使うために知っておくべきこと；ガスを使う時に知っておくべきこと；電気を使う時に知っておくべきこと；水を使う時に知っておくべきこと；火災予防のための知識）
４　ごみを捨てる前に（最近の「ごみ」の特徴；「ごみ」はどのように処理されるか；「ごみ」を減らすには；「ごみ」を捨てる時は）