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[BOOKデータベースより]
目をみはるテーブル・セッティング。優雅に、気品をただよわせる料理とメニューの数々・本巻では、アジア、オーストラリア、アメリカ、ヨーロッパ、北アフリカの民族色あふれる超一流ホテル・レストランを厳選し、シェフ自慢の料理から食器、グラス、ナプキンなど、レストランの什器備品までを徹底編集。