ソムリエがすすめるとっておきのワイン

料理にあったワインの選び方・楽しみ方

ナツメ社
野田宏子　

• 価格: 1,068円（本体971円＋税）
• 発行年月: 1990年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784816311772

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしい料理を味わいながら、とっておきのワインを楽しむ。こんな楽しいひとときにも、おいしく味わうためのルールがあります。料理の味・ワインの味を知ったうえで組み合わせを考えなければならないのです。本書は、ワインの味を知りつくしたソムリエ野田宏子が、代表的な料理について、基本的な組み合わせを、わかりやすくアドバイスしたものです。素材、調理法、ソースなどに合わせたワインの選び方、楽しみ方を身につけておけば、ワインの世界がもっと広がってくるはずです。

第１章　ワインをおいしく味わう
第２章　知っておきたい世界のワイン
第３章　わたしが出会った、とっておきのワイン
第４章　料理に合わせる基本ルール
第５章　レストランでワインを味わう
第６章　ワインと料理を合わせる