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[BOOKデータベースより]
技術は歴史の場としての自然と主体としての人間社会とを媒介する。本巻では牧畜・農業・航海術とともに家事労働の機械化等生活の技術・技巧をも視野に入れて多様な自然条件と技術と社会構造や支配のあり方との関係を探る。今日、環境破壊等の問題を生み出している西欧的な技術や技術観が歴史を通して再検討される。
1 技術と社会(家僕としての家畜―放牧家畜管理の技法とその地中海・中近東的特質;古代シュメール農業の技術と生産力;明代の水利技術と江南地主社会の変容;ダウ船とインド洋海域世界;イギリスにおける家事労働の機械化と「女性の解放」)
2 技術の伝承と移転(熟練・訓練・労働市場―工業化と技術移転の問題を考えるために;製糸技術の移転と社会構造―日本と中国の場合)
3 技術と支配(19世紀イギリスにおけるプロフェショナリズムの成立―医業を中心として;暦―ムスリムの生活技術と社会秩序;重商主義帝国と植物園)
4 技術観(中国人の技術観)