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価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【1985年06月発売】
価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2021年08月発売】
価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2021年08月06日発売】
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[BOOKデータベースより]
板長、煮方、焼方、向板、揚方、八寸、追いまわし。岡町英造、京料理一筋に生きた男の板場修業。料理の民俗学。
料理の風景
住みこみ修業の時代
旅修業の時代
料理の文化