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新潮文庫 ん‐20‐32
新潮社 辻製菓専門学校
バター風味豊かなコクのあるバター生地の貝殻型の「マドレーヌ」。折り込みパイ生地のパイのシャリッとした口当たりもさわやかな木葉型の「ミルフィーユ」。シュー生地とチョコレートの味で黒人の子供という名の「ネグリヨン」。そして数かずのプティ・フール。本書は、フランスのお菓子屋さんのガラスケースに並ぶ色とりどりのおいしい伝統的フランス菓子49品の作り方を紹介。カラー文庫。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
バター風味豊かなコクのあるバター生地の貝殻型の「マドレーヌ」。折り込みパイ生地のパイのシャリッとした口当たりもさわやかな木葉型の「ミルフィーユ」。シュー生地とチョコレートの味で黒人の子供という名の「ネグリヨン」。そして数かずのプティ・フール。本書は、フランスのお菓子屋さんのガラスケースに並ぶ色とりどりのおいしい伝統的フランス菓子49品の作り方を紹介。カラー文庫。