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東北 2 秋田/山形/宮城/福島
ぎょうせい 石毛直道
“秋田名物ハタハタ”は、伝統料理の筆頭。素朴な味わい山菜料理。生活の知恵が育んだ会津の身欠きニシン料理。宮城の味、カキ、笹かまぼこ、ずんだ餅。東北の気候、風土、歴史が食文化に煌く。
秋田(きりたんぽ;じゅんさい;しょっつる鍋;漬物)山形(米沢のコイ料理;六浄豆腐;山羽屋の精進料理)宮城(仙台雑煮;笹かまぼこ;カキ料理)福島(食欠きニシン料理;ざくざく;檜枝岐のそば料理)
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
“秋田名物ハタハタ”は、伝統料理の筆頭。素朴な味わい山菜料理。生活の知恵が育んだ会津の身欠きニシン料理。宮城の味、カキ、笹かまぼこ、ずんだ餅。東北の気候、風土、歴史が食文化に煌く。
秋田(きりたんぽ;じゅんさい;しょっつる鍋;漬物)
山形(米沢のコイ料理;六浄豆腐;山羽屋の精進料理)
宮城(仙台雑煮;笹かまぼこ;カキ料理)
福島(食欠きニシン料理;ざくざく;檜枝岐のそば料理)