愛川欽也の究極のラーメン大研究

小学館
愛川欽也　

• 価格: 968円（本体880円＋税）
• 発行年月: 1986年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784093870214

内容情報

[BOOKデータベースより]

ブラウン管の人気者・愛川欽也が名司会ぶりを見せる「愛川欽也の探検レストラン」（テレビ朝日系、毎週土曜日放送）。食に関する数々の実験や発見、提案を盛り込んで毎回、話題をふりまいている。なかでも“売れないラーメン屋蘇生ドキュメント”はその白眉。本書もそこから生まれた―いま考えうる最高のラーメンとは何か？　その究極を求めて東から西、南から北へと駆けめぐった研究の成果がここに結晶！　愛すべき国民食のあらゆるウンチクを網羅した、ラーメン党必読の１冊！！

第１章　幸福なラーメン屋・佐久信
第２章　ラーメン屋はどうあるべきか
第３章　ラーメンの究極を探る！
第４章　おいしいラーメン求道
第５章　ラーメン歳時記
第６章　ラーメン社会学＆三文の（得）説
第７章　全国究極ラーメン屋