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[BOOKデータベースより]
第１章 序論
[日販商品データベースより]第２章 佐賀県域における飲酒嗜好の地域的展開
第３章 佐賀県域における伝統的魚介類食の地域的展開
第４章 伝統的魚介類食を育んできた佐賀県水産業―その展開、および“有明七珍”の勧め
第５章 酒と魚 地域飲食文化を堪能する旅―ドリンク＆イート・ツーリズム構想
第６章 研究内容のまとめと地域振興に関する提言―佐賀の魅力とそれらを活用した地域振興
珠玉の文化である地酒と伝統的魚介類食がどのように地域に根付いてきたかを調査し、それらを活かした地域振興のあり方を提言する。