- 高山なおみの料理
-
- 価格
- 1,760円（本体1,600円＋税）
- 発行年月
- 2003年02月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784840107105
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[BOOKデータベースより]
味をみておいしいと感じたら、それが料理の作り方。高山なおみのスローフード。
すり鉢であたる（モンゴルだれ；スイートチリソース；ごまみそマヨネーズ ほか）
[日販商品データベースより]粉をねる（丸パン；プレーン食パン；アイスボックスクッキー ほか）
鍋でコトコト煮る（鶏ガラスープ；塩豚；黒豆のゆで方 ほか）
味をみておいしいと感じたら、それが料理の作り方。すり鉢であたってタレを作る、粉を練ってパンを焼く、鍋でコトコト煮るなど、素材の変化を楽しみながら手間はかけずに作るスローフードレシピを紹介。