[BOOKデータベースより]
驚きの、目からウロコの、ぶっちゃけネタが勢揃い。おいしい食べ方、見分け方、保存法、今すぐ役立つ、美味な情報がぎっしり。
ネプチューンぶっちゃけ！公開トーク
超一流農家・職人がぶっちゃけ！生産者だから知っている野菜の選び方、おいしい食べ方、知らなかった意外な真実。
超一流農家がぶっちゃけ！いつも食べているあのフルーツが？思いもよらない果物の話。
超一流生産者・職人・店主がぶっちゃけ！肉が、ソーセージが、ハムが、チーズが…知って得する肉と乳製品のホント。
全国の漁師と鮮魚店がぶっちゃけ！活け造りは実はおいしくない？獲ったばかりの甘えびは味がない？魚と貝にまつわる信じられない事実。
超一流職人がぶっちゃけ！豆腐は水にさらしてはいけない、お米はふとん圧縮袋で保存すべし、生産者が教える驚きの方法とは。
超一流生産者と職人がぶっちゃけ！ごま油は一度お湯で洗って作る、かつお節はカビがおいしさの秘密、調味料にも知られざる驚きがいっぱい。
TBS系人気テレビ番組「ジョブチューン」のとっておきの“食”ネタが１冊に！
「豆腐は水にさらしてはいけない!?」
「りんごの芯のまわりにあるのは蜜じゃない」
「表面の細根が縦一列だとおいしにんじん」
「ごま油とバニラアイスは相性バツグン」
「ほたては殻ごと蒸すと絶品の旨みが」
「いちごは形の悪いのが甘くておいしい」
「にんじんの保存、冷蔵庫の野菜室に入れてはダメ！」
「マスカットの表面の白い粉は新鮮さを示す証拠」
「牡蠣は新鮮だから生食用になるわけではない!?」
「納豆がおいしくなるのは賞味期限ギリギリのタイミング」
「安いワインをおいしく飲むには、ブランデーを数滴入れて」
……eat
超一流の農家、漁師、職人、生産者、店主、
“食”のプロが番組で特別に教えてくれた、
ぶっちゃけマル秘ネタ、一挙公開！
おいしい食べ方、見分け方、保存法、今すぐ役立つ、美味な情報がぎっしり。
驚きの、目からウロコのぶっちゃけネタが勢揃い。
これを知ったら、毎日の食卓が“おいしい”の連蔵です。
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