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[BOOKデータベースより]
ワインのテイスティングの技法を学べる一冊。スローフードの思想を背景にした非常に多角的かつ、最新の考え方に基づく正確なテイスティングのために必要な知識とテクニックを紹介。さらには飲む人の心理状態などについても詳しく解説しています。
１章 感覚の世界
[日販商品データベースより]２章 テイスティングとは…
３章 テイスティングに必要なツール
４章 自然環境
５章 ブドウ栽培から仕込みまで
６章 ワインの色
７章 香り、アロマ、ブーケ
８章 ワインの味
ワインのテイスティングの技法を学べる一冊。スローフードの思想を背景にした非常に多角的かつ、最新の考え方に基づく正確なテイスティングのために必要な知識とテクニックを紹介。さらには飲む人の心理状態などについても詳しく解説しています。ワインとの出合いをより楽しむための歴史、テロワール、ブドウ栽培、製造工程などの知識も網羅した、ワイン・テイスティングの決定版！