この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 分析機器の手引き
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2026年01月発売】
- 電子顕微鏡
-
価格：3,190円（本体2,900円＋税）
【2023年07月発売】
- 化学における情報・ＡＩの活用
-
価格：4,620円（本体4,200円＋税）
【2024年06月発売】
- ペロブスカイト太陽電池
-
価格：2,310円（本体2,100円＋税）
【2024年01月発売】
- ＸＡＦＳの基礎と応用 第２版
-
価格：5,060円（本体4,600円＋税）
【2025年08月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
本書では、伝統的な方法から今日の先端的な技術を用いた食物の貯蔵・保存方法、切り花などの植物をいかに長持ちさせるのか、培養細胞や血液の保存方法、家畜の精子・卵子の保存方法などの生き物の保存、あるいは写真、書籍や建造物などの非生物をいかに保存、維持して行くかが平易に解説されている。
１ 動物性食品の変質と保存
２ 野菜と果実の鮮度保持
３ 食品包装とその包装材料
４ 食品の伝統的な貯蔵と保存
５ 品質保持剤による切り花の鮮度保持
６ 血液の保存
７ 細胞の保存
８ 家畜精子と胚の保存と利用
９ 写真の寿命と保存方法
１０ 書物の保存
１１ 建造物の保存
１２ 絵画の保存と展示