- 食材の下ごしらえ早引き便利帳
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たった３行ですべて解決！
Ｓｅｉｓｈｕｎ ｓｕｐｅｒ ｂｏｏｋｓ ＳＳー２２７
- 価格
- 1,430円（本体1,300円＋税）
- 発行年月
- 2007年04月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784413064279
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Ｓｅｉｓｈｕｎ ｓｕｐｅｒ ｂｏｏｋｓ ＳＳー２２７
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価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【1983年12月発売】
価格：693円（本体630円＋税）
【2007年09月発売】
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2002年08月発売】
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[BOOKデータベースより]
魚のおろし方、肉の筋切り、野菜のアク抜き…ｅｔｃ．おなじみの食材から、ちょっとめずらしい食材まで、全２２８品を網羅！今晩から役立つ「食材の保存法」付き。
基本の下ごしらえ
[日販商品データベースより]肉の下ごしらえ
魚介の下ごしらえ
野菜の下ごしらえ
豆・大豆製品の下ごしらえ
乾物・米・加工品の下ごしらえ
食材の保存法
肉、魚介、野菜、豆・大豆製品、乾物・米・加工品の下ごしらえに関する疑問を、イラストを交えてわかりやすく解説する。おなじみの食材に加え、なまこやほや、アーティチョークなどの珍しい食材まで２２８品を網羅。