本・コミック: たれとソースの早引き便利帳/川上文代:オンライン書店Honya Club com

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たれとソースの早引き便利帳

イラスト配分表示で調味料の割合がひと目でわかる！
Ｓｅｉｓｈｕｎ　ｓｕｐｅｒ　ｂｏｏｋｓ　ＳＳー１９４

価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
発行年月: 2004年03月
判型: Ｂ６
ISBN: 9784413063944

内容情報
[BOOKデータベースより]

パート１で基本の万能だれ・ソース５６種を、パート２で和食のたれ４９種を、パート３でフレンチ・イタリアンのソース４１種を、パート４で中華・エスニックのたれ４１種を紹介。パート５では、おぼえておくと便利なドレッシングやディップ５０種も掲載。どれも配合がわかりやすいよう、基本的には大さじとカップ表記にし、ひと目でわかるようイラストになっている。

１　応用力抜群だからレパートリーが広がる！万能だれ・万能ソース（和食のたれ；洋食のソース　ほか）
２　定番のおかずから料亭の味まで　和食のたれ（和え物；煮物　ほか）
３　ふだんの洋食からおもてなし料理まで　フレンチ・イタリアンのソース（肉のソース；魚のソース　ほか）
４　お惣菜から韓国、タイ、ベトナム料理まで　中華・エスニックのたれ（中国料理；韓国料理　ほか）
５　これさえあればプロの味！ディップ・ドレッシング

[日販商品データベースより]

いつもの料理が突然おいしくなる。基本の万能だれ・万能ソースから、ディップ・ドレッシング、和食や中華のたれ、フレンチ・イタリアンのソースなどを紹介。イラスト配分表示で、調味料の割合がひと目でわかる１冊。

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