本・コミック: 食はいのち/橋本志津:オンライン書店Honya Club com

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食はいのち

価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
発行年月: 2026年03月
判型: 四六判
ISBN: 9784344694361

内容情報
[BOOKデータベースより]

なぜ、人里離れた牧場に年間２０万もの人々が集まるのか？「癒やし」と「安心」の牧場が創ってきたこと。館ヶ森から広がる「夢のある農業」

第１章　年間２０万人が訪れる山の上の牧場―人々の心を解放する癒やしの空間を実現（食、農、いのちの体感型ファーム；生産者と消費者。互いの顔が見えるファームマーケット　ほか）
第２章　安心な食への想いから生まれた牧場―「自分の家族のため」から「多くの人々のため」へ（愛する家族に食べさせられるものだけをつくりたい；「食はいのち」という言葉に込められた想い　ほか）
第３章　安全で美味しいを創り出す農業―一貫生産・循環型農業、有機栽培、ファームマーケット構想（国営農地開発事業の農地を引き受ける；食肉だけでなく有機野菜を始めたワケ　ほか）
第４章　社会とつながる農業の新たなカタチ―循環型農業を創り出すつながり（飼料米生産により、地域農業の活性化につなげたい；日本は瑞穂の国、飼料は国産の米を使用する　ほか）
第５章　農業を通して描く持続可能な社会―日本の農業の明るい未来を創る（農業を通じて、緑豊かな地球環境を整える；農業従事者の社会的地位を向上させる　ほか）

[日販商品データベースより]

作り手の顔が
見えにくい時代――

「家族のための食」から始まった
牧場の取り組みが、
“食の原点”を問いかける

添加物や遺伝子組み換え作物、価格競争や食品ロスなど、現代の「食」は多くの課題を抱えています。効率や利便性が優先されるなかで、私たちは「何を食べるか」よりも「どう手軽に摂るか」を重視しがちです。
しかし、日々の食事こそが体と心をつくり、人を良くする土台となります。著者は岩手県一関市で「Ark館ヶ森」を営み、豚や羊、卵、野菜、小麦までを自ら育て、加工し、レストランやファーマーズマーケットで届ける一貫・循環型農業を実践してきました。
その原点にあるのは、「家族に安心して食べさせられるものだけをつくる」という揺るぎない信念です。半世紀にわたる挑戦と継承の歩みを背景に、本書は「安全」「体験」「循環」「つながり」「未来」といった視点から、なぜ人は食にこだわるのか、なぜ農業はいのちを育むのかを問い直します。
生産者と消費者が顔を合わせ、自然とともに生きる営みのなかに、これからの食と社会の希望を見いだす一冊です。

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