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朝倉書店 谷内透
点
1 魚の構造と機能(魚の分類と形態;魚の解剖と生理;魚の生態;魚の環境)2 魚と漁業(魚と漁獲;魚と増養殖;魚と資源)3 魚と文化(魚と健康;魚と食文化;魚と民俗・伝承)
日本人にとって魚類は、生物として、漁業資源として、文化として、大きな関心がもたれている。本書は、それらを背景に食文化や民俗的観点も含めて“魚”を科学的・体系的に把握する。コラムも豊富に収録。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
1 魚の構造と機能(魚の分類と形態;魚の解剖と生理;魚の生態;魚の環境)
[日販商品データベースより]2 魚と漁業(魚と漁獲;魚と増養殖;魚と資源)
3 魚と文化(魚と健康;魚と食文化;魚と民俗・伝承)
日本人にとって魚類は、生物として、漁業資源として、文化として、大きな関心がもたれている。本書は、それらを背景に食文化や民俗的観点も含めて“魚”を科学的・体系的に把握する。コラムも豊富に収録。