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価格：759円（本体690円＋税）
【2024年11月発売】
価格：748円（本体680円＋税）
【2021年11月発売】
価格：484円（本体440円＋税）
【2016年04月発売】
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[BOOKデータベースより]
素材、選び方、使い方、手入れ法。この一冊で台所道具のすべてがわかる。
１ 基本の台所道具を知る・選ぶ・使う（まな板；包丁 ほか）
[日販商品データベースより]２ 料理の腕を上げる基本の道具たち（すいすい切れれば、料理は気持ちよくはかどる；おいしい和食づくりに欠かせない道具たち；つまむ、こそげとる、盛る…手の延長線として大活躍 ほか）
３ 私たちの愛用道具たち
４ 上手な手入れ法を知る（包丁は、定期的に研いでこそ切れ味のよさが持続する；包丁を自分で研いてみよう。コツをつかめば意外に簡単；鉄のフライパンは最初のから焼きが肝心 ほか）
まな板、包丁、鍋などの必須アイテムから料理の腕をぐんと上げる小物まで、著者が納得した“本当に使い勝手のいいもの”９５品を紹介。用途に応じた素材の選び方、使い方のコツ、上手な手入れ法も収録。