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価格：796円（本体724円＋税）
【2006年03月発売】
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2023年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
「五〇年近くビールをつくってきて、いまだにビールというのは難しい酒だと、本当にそう思います」ビール職人・山田一巳はキリンビール在職中、『ハートランド』『一番搾り』など数々の名品を世に送り出してきた。定年退職後、理想のビールづくりを求め、八ヶ岳山麓にある地ビール工房の醸造長に就任した「達人」が語る“美味い”ビール、そして、ものづくりの“原点”と“極意”。
序章 ビールの達人
[日販商品データベースより]第１章 ビールと対話する時間
第２章 会社は現場の職人が支えている
第３章 大企業の中の小さな工房
第４章 偉大すぎた『ラガー』
第５章 「平成ドライ戦争」の舞台裏
第６章 社運をかけた『一番搾り』の開発
第７章 ビールは人にしかつくれない
第８章 夢をつくりに清里へ
終章 熟成していく時間
在職中「一番絞り」「ハートランド」など数々の名品を手掛けた著者が、定年退職後「萌木の村・八ケ岳ブルーワリー」の醸造長に就任。ビールづくりの「達人」が語る“美味い”ビール、そして、ものづくりの“原点”と“極意”。