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愛されるケーキ屋は、技術を磨く方向ではなく、別の方向に「半歩」進む。
旭屋出版 松林久雄
第1章 半歩先を行くケーキ屋が大切にしていること第2章 半歩先を行くケーキ屋が考える「仕事」第3章 半歩先を行くケーキ屋が考える「スタッフ」第4章 半歩先を行くケーキ屋の販売戦略第5章 半歩先を行くケーキ屋のマネージメント第6章 半歩先を行くケーキ屋のホスピタリティー第7章 半歩先を行くケーキ屋のスタッフの声
有名パティシエたちとは違う方向へ「半歩先」に足を踏み出したピネード。技術は目的ではなく手段。安定した売り上げと利益を実現したケーキ屋が、自社の販売戦略やマネージメント、ホスピタリティなどについて語る。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
第1章 半歩先を行くケーキ屋が大切にしていること
[日販商品データベースより]第2章 半歩先を行くケーキ屋が考える「仕事」
第3章 半歩先を行くケーキ屋が考える「スタッフ」
第4章 半歩先を行くケーキ屋の販売戦略
第5章 半歩先を行くケーキ屋のマネージメント
第6章 半歩先を行くケーキ屋のホスピタリティー
第7章 半歩先を行くケーキ屋のスタッフの声
有名パティシエたちとは違う方向へ「半歩先」に足を踏み出したピネード。技術は目的ではなく手段。安定した売り上げと利益を実現したケーキ屋が、自社の販売戦略やマネージメント、ホスピタリティなどについて語る。