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- 日本の食卓からマグロが消える日
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文春文庫 食4ー1
文藝春秋
星野真澄
- 価格
- 649円(本体590円+税)
- 発行年月
- 2009年10月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784167773045
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[BOOKデータベースより]
マグロの握りを食べられなくなる日が遠からずやってくる!?各国からクロマグロ輸入全面禁止を求める動きがあるなど、日本にとって厳しい時代が来ている。だが、それ以上に問題なのが中国の大消費国化。富裕層の増加とともにすべての魚が中国へ向かっているのである。世界の魚争奪戦を描く骨太のノンフィクション。
第1章 空前の海鮮ブームに沸く中国
第2章 中国市場を目指す日本の漁業者
第3章 世界一のマグロ消費大国日本
第4章 存亡の危機に立つ日本の遠洋マグロ漁船
第5章 世界でマグロの争奪戦が始まった
第6章 中国の国家マグロ普及戦略
第7章 日本人の食卓の今後
第8章 世界不況がもたらした「食の国内回帰」