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価格：1,705円（本体1,550円＋税）
【2017年11月発売】
価格：880円（本体800円＋税）
【2021年01月発売】
価格：9,350円（本体8,500円＋税）
【2022年03月発売】
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[日販商品データベースより]
毎日のごはん、レシピを検索していろいろつくってるけど、いつまでたっても料理が上達しない……。このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。それはたぶん、「料理の基本ルール」が身についていないから。本書は、プロの料理人である著者が、味つけの要となる「たった一つのルール」、つまり塩加減を軸に、食材への火の通し方、味の組み立て方についてやさしく解説します。素材や調味料が足りなくても大丈夫。ありあわせのものでサッとつくっておいしくなる、そんな料理上手になるための考え方やコツを多数紹介します。