|
ゲスト さん （ログイン） |
|
|
ゲスト さん （ログイン） |
|
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料！新刊予約・通販も。本（書籍）、雑誌、漫画（コミック）など在庫も充実
本好きのためのオンライン書店
Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営している
インターネット書店です。ご利用ガイドはこちら
 |
 |
価格：770円（本体700円＋税）
【2022年12月発売】
価格：704円（本体640円＋税）
【2020年04月発売】
価格：682円（本体620円＋税）
【2020年08月発売】
のマークが目印です。
HonyaClub会員規約個人情報の取扱いに関する規程
[BOOKデータベースより]
江戸前の魚、すき焼、火鍋子、フランスの合鴨、アイスバイン…。ビタミンＡなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、うまいものを追想し、かつて浸った豊かな味覚の世界に想いを馳せる。改版にあたり、未収の随筆を追加、さらに鮎川義介、石橋湛山らの「憶い出の記」などを収載。
味覚（料理通と栄養料理；甘藷と馬鈴薯；野鳥の味；御狩場焼；天ぷら ほか）
[日販商品データベースより]付録（大河内君の憶い出（鮎川義介）；私の見た大河内博士の功績（石橋湛山）；大河内博士の憶い出（伍堂卓雄）；大河内博士の憶い出（武者小路公共）；父の趣味（磯野信威・大河内信敬））
江戸前の魚、すき焼、火鍋子、フランスの鴨、ウィーナーシュニッツェル……。ビタミンＡなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、戦前のうまいものの数々を追想し、かつて浸った豊かな味覚の世界に想いを馳せる。
改版にあたり、未収のエッセイを追加収載、さらに鮎川義介、石橋湛山らの「憶い出の記」や、息子たちによる愉快な回想録も収載。〈解説〉細川光洋