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価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2016年09月発売】
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2016年07月発売】
価格：2,970円（本体2,700円＋税）
【1987年03月発売】
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魚のおいしい食べ方。
決定版
魚のおいしい食べ方。
コツを押さえてプロの出来栄え！
基本の魚料理をマスターする。
おいしい魚の見極め方は？
魚のプロに学ぶ、選び方と扱い方。
パックの刺身がひと手間で、
見違えるほどおいしくなる！
健康維持に欠かせない青魚を、
さまざまな手法で食べつくす。
作業時間は１０分以内！
簡単で美味な、魚介おつまみ。
手軽さ、旨みの濃さが料理に生きる。
缶詰、乾物、干物。
だしがらまでおいしく食べられる。
奥深く力強い“いりこだし”の世界。
世界各地のおいしい食べ方で、
なじみの魚の、新たな味わい。
小泉武夫さんが語る魚食、
「極上の味わいはアラにあり！」
おかず、酒のあて、締めにも。
料理好きたちの魚料理・十八番。
［第２特集］ニッポンの朝市
旬の味覚を存分に。
まずは青森、南部の朝市へ。
日本中、朝から元気。
全国のおすすめ朝市。